Live my Life

四月初買了一台Panasonic SD-BM152機型的自動麵包機。

買麵包機的動機很單純，就是JJ吃膩了早餐店的早餐!

現在任何一家便利商店都可以買到新鮮麵包或吐司回家當早餐，好鄰居真的讓生活變得很方便。

自己在家做麵包不但要準備各種食物的材料，還要花時間烘培，重要的是必須先花錢買台麵包機回家~

不過，這種投資是值得的，在家DIY可以做家人喜歡口味的麵包，也能兼顧少糖少油的飲食想法，

而且做完麵包後還有小小的成就感。

買這種廚房用品一定要符合我這種料理白癡，太複雜、太難學的通通都不適合我。

麵包機的方便度真得值得誇獎，只要準備好想吃的麵包口味材料，再依照比例放入麵包機容器中，

按下”開始”，就可以輕鬆地在家邊做自己的事，邊等麵包烤好囉~

準備材料：

高筋麵粉(Bread Flour)        300g

全麥麵粉(Wheat Flour)       80g

白砂糖(Sugar)    2大匙

鹽(Salt)     1小匙

奶粉  20g

無鹽奶油(Unsalt Butter)      20g

酵母粉      1小匙

水   180g

牛奶   40g

全麥吐司的烘培時間大約5個半小時，晚上睡覺前全麥吐司終於完成了！

外皮酥，內香軟，麵包機烘培大成功喔~

週末家裡充滿著麵包香味，這種感覺真的很不錯喔!

後記：

其實麵包機烘培需要很多次的嘗試，烘培麵包的水分需要隨著室內溫度要調整。

否則做出來的麵包口感會沒這麼好。

所以像我這種烤麵包新手必須要常常使用麵包機，並且記錄每次調配的水分比重，

這樣才能烤出好吃又綿密的麵包喔!